今日の料理 鰈の煮つけ

今日の料理は、鰈の煮つけと、もやしと卵炒め牛肉入りあんかけです。

鰈のほう
普通の作り方なので省略。

もやしのほう。
溶き卵に塩コショウし、フライパンで半熟程度に炒めます。
一旦取り出す。
牛肉を炒めます。
これも一旦取り出します。
もやしを炒めます。
大体熱が通ったら卵と牛肉を戻しいれます。

別の鍋でダシ汁、長ネギ斜め切りエノキを入れ最後に水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。
これを上からかけて出来上がり。

鰈に白髪ねぎを載せましょう。