塩ラーメン

２０１４－０３－１９
今夜もベストオブクラシックを聞きながらの料理です。


「セレナード 変ホ長調 K.375」 モーツァルト作曲
（25分42秒）
（オーボエ）ハインツ・ホリガー
（オーボエ）エマニュエル・アビュール
（クラリネット）トルステン・ヨハンス
（クラリネット）ザビーヌ・ゲルシェン
（ホルン）オリヴィエ・ダルベレイ
（ホルン）アンドレア・シリ
（ファゴット）ディエゴ・ケンナ
（ファゴット）ポル・サンテーリャス
（コントラバス）クリスティアン・ズッター

ちょうどこれが終わったところです。

次の演奏は、
「コントラバスのための4声のプレリュードとフーガ」
ハインツ・ホリガー作曲
（10分53秒）
（コントラバス）エディクソン・ルイス

「ホルンのための激情～夢～」 ハインツ・ホリガー作曲
（7分54秒）
（ホルン）オリヴィエ・ダルベレイ

珍しいホリガーの作曲です。

さて塩ラーメンです。

まずもやしを水で洗います。

つぎにしめじを小房にわけます。
そして、ニラをざく切り。

トッピング用の豚肉に酒と醤油をふりかけます。
これをフライパンで炒めます。
色が変わったらもやし、ニラ、しめじを加えます。

これが出来上がったら、麺を茹でてあとは想像にお任せします。

ああ今日は簡単にできました。